Güveçte Etli Yaz Türlüsü Tarifi

güveçte etli yaz türlüsü

Güveçte Etli Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemelerimiz:

• 300 gr kuşbaşı dana eti (kuzu eti de olur),
• 200 gr taze fasulye,
• 1 adet patlıcan,
• 1 adet havuç,
• 1 adet patates,
• 2-3 adet yeşil sivri biber,
• 1 adet kırmızı kapya biber,
• 2 adet orta boy soğan,
• 4-5 adet iri diş sarımsak,
• 2 adet domates,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Zeytinyağı,
• Tuz,
• Karabiber,
• Et suyu.

Güveçte Etli Yaz Türlüsü Yapılışı

Dana etini kuşbaşından daha minik olacak şekilde doğrayalım.
Eti düdüklü tencereye koyup, üzerine 4-5 su bardağı su ilave edip, haşlayalım.
Patlıcanları alaca soyup, küp şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
Sonra patlıcanları yıkayıp, suyunu süzelim.
Soğanları, sarımsakları, domatesleri, patates, havucu, biberleri küp şeklinde doğrayalım.
Taze fasulyeleri ayıklayıp 2 veya 3′e bölelim.
Haşlanan etlerin içine zeytinyağı ilave edip, kavuralım.
Kavurduğumuz etleri güvece boşaltalım.
Daha sonra etlerin üzerine pişme sürelerine göre havucu, taze fasulyeleri, patatesi, patlıcanı, biberleri, soğanları, sarımsakları döşeyelim.
Geniş bir kaseye salçaları, çok az et suyunu koyalım ve iyice karıştırıp, yemeğimizin üzerinde gezdirelim.
Son olarak domatesleri döşeyip, tuzunu, karabiberini ilave edip, yemeğin üzerinde 1 su bardağı kadar et suyunu gezdirelim.
Daha sonra güvecin üzerine küçük küçük tereyağı parçaları koyalım.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık Güveçte Etli Yaz Türlüsünü 1 veya 1,5 saat kadar pişirelim. ( pişme sırasında suyu az gelecek olursa kepçe ile ilave edebilirsiniz )
Bu Güveçte Etli Yaz Türlüsü tarifi’ni bizimle paylaşan Fatoşça Tadlar‘a çok teşekkür ederiz.