Düğün Çorbası

Düğün çorbası

MALZEMELERiMİZ:

    1 kase haşlanıp didiklenmiş tavuk eti
    2 yemek kaşığı un
    Tavuk suyu
    1 diş sarımsak
    Yarım çay bardağı zeytinyağı
    1 çay kaşığı karabiber
    Tuz
    1 su bardağı haşlanmış nohut

TERBiYESi içiN:

    1 yumurtanın sarısı
    1 limon suyu

SOSUMUZ içiN:

    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Soslu Düğün çorbası Tarifi

    çorba tenceresine zeytin yağını dökün ve yağ kızdığında unu ekleyerek üç-5 dakika kokusu gidene dek kavurun.
    iki bardak soğuk suyu yavaş yavaş unlar topaklanmaması için sürekli karıştırarak ekleyin.
    Ardından tavuk suyunu da ekleyin ve karıştırın.
    Su kaynamaya başladığında tavuk etini ve haşlanmış nohudu ekleyin.
    Tuz ve karabiberini de ekleyerek karıştırın.
    Bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu karıştırın ve çırpın.
    içine çorba suyundan kaşık kaşın alarak ve karıştırarak terbiyesini soğutun.
    Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyerek devamlı karıştırın.
    Dövülmüş sarımsağı da çorbaya ekleyerek pişirin.
    Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte karıştırarak 3 beş dakika kaynatın ve ocaktan indirin.
    Ayrı bir tava da tereyağını kızdırın ve kırmızı biberi ekleyin.
    Sosunu isterseniz servis yapmadan öncelikle isterseniz de çorba tenceresine sosu hazırlayınca dökün.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…